pasteurisation basse

См. также в других словарях:

• pasteurisation — [ pastɶrizasjɔ̃ ] n. f. • 1883; du nom de Pasteur ♦ Opération qui consiste à chauffer un liquide fermentescible, puis à le refroidir brusquement, de manière à y détruire un grand nombre de germes pathogènes. Pasteurisation du lait, des jus de… …   Encyclopédie Universelle

• Pasteurisation — La pasteurisation est un procédé de conservation des aliments par lequel ceux ci sont chauffés à une température définie, pendant une durée elle aussi définie, puis refroidis rapidement. La pasteurisation tire son nom des travaux de Louis Pasteur …   Wikipédia en Français

• LAIT — Nourriture exclusive du nouveau né, produit physiologique, le lait constitue l’aliment type. Tout un symbolisme lui est attaché: il est synonyme de nourriture terrestre comme de nourriture spirituelle. Récolté systématiquement, le lait animal… …   Encyclopédie Universelle

• Fabrication de la bière — La fabrication de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d un moût de céréales dont les sucres complexes ont été rendus fermentescibles. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd… …   Wikipédia en Français

• Pilsner Urquell — Plzeňský Prazdroj a.s. Pays …   Wikipédia en Français

• Pilsen Urquell — Pilsner Urquell Plzeňský Prazdroj a.s. La brasserie historique …   Wikipédia en Français

• Plzensky Prazdroj — Pilsner Urquell Plzeňský Prazdroj a.s. La brasserie historique …   Wikipédia en Français

• Plzeňský Prazdroj — Pilsner Urquell Plzeňský Prazdroj a.s. La brasserie historique …   Wikipédia en Français

• Fabrication De La Bière — Depuis le Moyen Âge et le savoir faire des moines, les techniques de fabrication de la bière (brassage) n ont pas connu de grands bouleversements. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd hui fabriquée à diverses …   Wikipédia en Français

• Fabrication de la biere — Fabrication de la bière Depuis le Moyen Âge et le savoir faire des moines, les techniques de fabrication de la bière (brassage) n ont pas connu de grands bouleversements. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd… …   Wikipédia en Français

• ALIMENTATION - Technologies agro-industrielles — Les technologies agro industrielles concernent trois grands secteurs d’activité: – le secteur primaire a trait à l’extraction d’un produit (grain transformé en farine, betterave donnant du sucre...) qui peut être consommé directement ou… …   Encyclopédie Universelle